( 13 mars, 2009 )

Menu du Jeudi 12/03/09 Recette de l’omelette express pommes-de-terre-poireaux

Menu :

  • Salade de betterave
  • Omelette pommes-de-terre-poireaux
  • Fjord à la vanille
  • Clémentine

La recette : Omelette express pommes-de-terre-poireaux   pdtcubes.gif

- 3 poignées de pommes de terre rissolées surgelées ; 1 poignée de poireaux surgelés en rondelles ; 4 oeufs ; sel.
- Faire revenir dans une poëlle avec un peu d’huile les pommes de terre. Faire décongeler et cuire  10 min au micro-ondes le poireaux puis bien l’essorer avec les mains et l’ajouter dans la poêlle. Dans un bol, battre les oeufs en omelette à la fourchette avec le sel, puis verser dans la poëlle. Stopper la cuisson quand la consistance de l’omelette vous convient (bveuse, plus sèche, etc.)

( 11 mars, 2009 )

Menu du Mercredi 11/03/09

Menu :

  • Salade de poireaux au fromage blanc
  • Raviolis de boeuf sauce bolgnaise
  • Caprice des dieux
  • Fraises

( 11 mars, 2009 )

Menu du Mardi 10/03/09 Recette de la salade de concombre au yaourth

Menu :

  • Salade de concombre au yaourth
  • Cordon bleu de poulet
  • Poireaux vapeur à l’huile d’olive
  • Mousse au chocolat

La recette : Salade de concombre au yaourth   concombre.jpg

- 1 concombre ; 1 yaourth bugare ; aneth fraiche ou sèche ; jus d’1/2 citron ; sel ; poivre
- Couper en fines rondelles le concombre (avec ou sans la peau.) Faire une sauce avec le yaourth, l’aneth, le sel, le poivre et le citron. mélanger.

( 11 mars, 2009 )

Menu du Lundi 09/03/09 Recette du gratin de penne au thon

Menu :

  • Salade de tomates 
  • Gratin de penne au thon
  • Caprice des dieux
  • Litchies

La recette : Gratin de penne au thon   penne.jpg

- L’équivalent d’un plat à gratin de penne cuites (ou de macaronis, ou de coquillettes) ; 3 oeufs ; 20cl de crème fleurette ; 1 boite de thon ; sel ; poivre ; fromage râpé.
- Dans un plat, battre les oeufs avec la crème fraiche. Ajouter sel, poivre, et thon émietté. ajouter les pâtes, bien mélanger, puis verser dans un plat à gratin beuré. Recouvrir de fromage râpé. Faire cuire 15 min à four chaud (200°C)

( 11 mars, 2009 )

Menu du Jeudi 05/03/09 Recette de la salade de tomates truite-crabe

Menu :

  • Salade de tomates à la truite fumée et chair de crabe
  • Purée pommes de terre-haricots verts à la crème fraiche
  • St Paulin
  • Pommes

La recette : Salade de tomates truite-crabe   chairdecrabe.jpg

- 3 tomates ; 2 tranches de truites saumaunées fumées ; 1 boite de chair de crabé égoutée , jus d’un demi citron ; sel ; poivre ; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Couper les tomates et la truite en petits dés. Tout mélanger.

( 4 mars, 2009 )

Menu du Mercredi 04/03/09 Recette du wok de légumes express

Menu :

  • Salade de riz à la truite fumée
  • Wok de légumes express
  • Gouda
  • Fraises

La recette : Wok de légumes express   wok.jpg

- 1 oignon ; 3 carottes ; un peu de chou rouge ; quelques haricots verts ou pois gourmands ; sauce soja.
- Dans un wok ou une poëlle anti adhésive mettre 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon et le chou émincés, les carottes râpée, les haricots ou les pois crus. Faire chauffer à deu vid en remuant pendant 15 minutes. Ajouter de la sauce de soja.

Astuces : Variez les légumes à votre grès : haricots mungo, poivron, champignons, jeunes pousses de salade, de maïs, courgette râpée… Ajouter des crevettes cuites et/ou des épices selon votre goût : curry, gigembre frais râpé, coriandre fraiche, etc.

 

( 3 mars, 2009 )

Menu du Mardi 03/03/09 Recette des bricks oeuf-cumin

Menu :

  • Bricks oeuf-cumin
  • Haricots verts sauté
  • Camembert
  • Pomme

La recette : Bricks oeuf-cumin   brick.jpg

- 1 feuille de bricks par personne ; 1 oeuf par personne ; sel ; cumin en poudre
- Casser un oeuf au milieu de la feuille de brick, saler, ajouter le cumin (+ du poivre pour les adultes.) Refermer la feuille de brick comme un papier cadeau (pour former un caré, en pliant chaque côté en deux avant de le rabattre sur l’oeuf). Dans un poëlle faire chauffer un peu d’huile puis déposer la feuille de brick, côté plié en premier. Retourner et faire dorer l’autre côté.


( 2 mars, 2009 )

Menu du Lundi 02/03/09 Recette de la mousse fraises-bananes

Menu :

  • Salade de riz au vinaigre de framboise
  • Haricots verts sautés
  • Haché de veau à l’emmental
  • Mousse fraises-bananes

La recette : Mousse fraises-bananes   fraises.jpg

- 4 bananes ; 200g de fraises ; 1 cuillère à soupe de sucre ; 1 cuillère à soupe de fromage blanc ; 3 blancs d’oeufs montés en neige.
- Mixer les bananes, les fraises, le fromage blanc et le sucre. Incorporezrdélicatement les blancs montés en neige. Mettre au frigo une heuren servir frais.

Astuce : Prenez des bananes bien mûres, et n’ajoutez pas de sucre.

( 19 février, 2009 )

Menu du Jeudi 19/02/09

Menu :

  • Salade tomates-fèves fraiches
  • Rôti de porc
  • Pommes noisettes
  • Petite suisse
  • Banane
( 18 février, 2009 )

Menu du Mercredi 18/02/09

Menu :

  • Panisses
  • Rôti de porc
  • Brocolis vapeur à l’huile d’olive
  • Flamby
  • Orange
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