( 8 janvier, 2009 )

Menu du Jeudi 09/01/09 Recette du jarret de porc aux champignons

Menu :

  • Soupe de potiron au cumin
  • Jarret de porc aux champignons
  • Riz complet
  • Fromage blanc au miel
  • Pomme au four

La recette : Jarret de porc aux champignons : jarret.jpg

 

-1 jarret de porc, 2 oignons ; 1 carotte ; 1 boite de champignons en conserve ; 20 cl de bouillon de boeuf ; 20 cl de vin blanc sec ; huile ; poivre ; persil
-Dans une cocotte, faire dorer à feu vif le jarret de tous les côtés, puis ajouter les oignons en lamelles et faire dorer. Baisser le feu. Ajouter la carotte en rondelle, le poivre (pas de sel, le jarret l’est déjà beaucoup), la vin blanc. Couvrir et faire mijoter 1 heure 30 à feu doux. Ajouter les champignons et le persil grossièrement cisaillé, finir la cuisson à feu doux ou au four.

( 9 octobre, 2008 )

Recettes

Dans le bolg, les recettes aparaissent dans l’ordre anté-chronologique au fil des menus.Voici un récapitulatif des recettes en lignes et si je me suis pas trompée, il suffit de cliquer dessus pour arriver à la recette !

Vous pouvez aussi utiliser le moteur de recherche interne (en haut à droite) et taper une date ou un ingrédient.


Les entrées :

A -Aubergines et poivrons grillés

B – BanitzaBrick oeuf-cumin

C - Compotée de courgettes au cuminCrème de sardines -

F - Flans de poisson aux carottes -

H -  Houmous

M - Mousse chèvre-betterave

P – Panisses - Poireaux vinaigrettePoivrons marinésPurée froide à l’avocat -Purée froide courgettes-aubergines-tahiniPurée froide courgettes-brousseSalade de concombres au yaourthSalade d’endives au pouletSalades d’épinards à l’orange - Salade exotiqueSalade de lentilles corail - Salade de pâtes au thon - Salade de pâtes pîstou-fétaSalade de tomates truite-crabe Salade de topinamboursSoupe de carottes onctueuseSoupe au chouSoupe de lentilles à la coriandreSoupe tomates-betterave - Tarte courge-comtéTarte aux poireaux expressTatin au fenouilTerrine betteraves-chèvre

 

Les plats :

BohémienneBrandade de morue -Cardons sauce citronnéeCarottes et navets glacés au jus d’orangeChou braiséChoux de Bruxelles, sauce blanche à la crème de soja - Chou-fleur au micro-ondes au riz completCoquillettes sauce épinardsCourge spaghetti au basilicEndives braisées caraméliséesEscalopes de dinde à la crème d’anchoisFilet de saumon au micro-ondesFlan de céleri au gorgonzolaGalettes d’avoine aux carottes et maïsGoulacheGratin de blettes au jambonGratin de choux-fleursGratin d’endives au jambonGratin de papayesGratin de penne au thonJarret de porc aux champignons - Lapin aux champignons - Lasagnes de poisson - Lasagnes express aux épinardsOeufs brouillés à la courgette – Omelette à la brousseOmelette express pommes-de-terre-poireaux - Parmentier poisson-courgettesPâtes à la bolognaisePatisson farci - Paupiettes de dinde aux champignonsPenne Rigate au saumonPetit salé au chouPot au feuPoule au pot à la courge butternut -Poulet sauté au citron - Poulet tandooriPurée de carottes à l’aïl et au romarinPurée panais-carottesPurées vapeur -Risotto de bléSemoule courge-carottes - Tajine de patates douces aux pois chichesVelouté de potiron à la crèmeWok de légumes express

Les desserts : Compote express au micro-ondes - Compote pommes-abricotsFlans de soja au chocolat - Flan sucré à la courge - Iles flottantes à la pècheMousse avocat-bananeMousse fraise-bananeRiz au laitTarte pommes-abricots express -

 

Les recettes de « Mercredi, je cuisine avec les petits » : Cake jambon-courgettesCharlotte aux fruits - Chaussons pomme-rhubarbeCongolais façon « bounty »Cookies au chocolatCrèpesCrumble pomme-poires - FiadoneFlan au lait de cocoGalette des rois à la frangipaneGateau amendes-biscottesGateau aux carottes - Gateau choco économique -MacarronsMadeleinesMerveillesMontécaosPain de poisson aux crevettesPetits sablésRiz au laitSablés bretonsTatin express - Truffes au chocolat (express micro-ondes) -


 

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